Por Elena Coll
Las y los pequeños productores son el centro de lo que hacemos. Desde el día 1, Sistema.bio ha establecido un esquema de colaboración con nuestros usuarios que nos permite aprender de ellos, de cómo trabajan y qué necesitan para sacar el mayor provecho a sus biodigestores y sus granjas. La llegada del COVID-19 nos ha recordado la importancia de enfocar nuestra mirada en aquellas y aquellos que nos alimentan, las y los que están al centro y en la base de nuestras sociedades. En tiempos difíciles, dirigir nuestra mirada al campo es la mejor manera de aprender sobre resiliencia.
En este espíritu, nos hemos acercado a nuestros clientes para conocer más a fondo sus realidades y aprender de ellos. Recientemente tuvimos la oportunidad de hablar con Isaac, productor de San José Chiapa, Puebla, Médico veterinario y usuario de Sistema.bio desde 2012. Hablar con Isaac nos permitió conocer nuevas perspectivas sobre el cuidado de la salud y su relación con los proyectos de vida.
Los Sres. Isaac y Claudia tienen una pequeña granja de guajolotes y gallinas desde el 2011. En aquella época la joven pareja tenía más gastos que recursos, lo que hacía de nuestros biodigestores una solución a largo plazo muy atractiva. Tras conocernos en una demostración en el auditorio municipal, decidieron hacer la valiente inversión y apostar por el biogás para su hogar. Desde entonces compran un tanque de gas LP cada 6 u 8 meses, en lugar de tener que comprar cada dos meses. Este ahorro, aunado a su esfuerzo y dedicación, les ha permitido diversificar los productos de su granja con conejos y borregos. Es con ellos que Isaac alimenta a su biodigestor, y una vez por semana lo complementa con el abono de las vacas de su hermano.
El Sr. Isaac es Médico Veterinario Zootecnista de profesión y ganadero de tradición. Él optó por especializarse en animales de traspatio, pues disfruta trabajar en el campo. En su práctica atiende a bovinos de leche, cerdos y borregos a domicilio, práctica que se ha tornado complicada en tiempos de pandemia.
Esta no es la primera pandemia de Isaac. En el 2015, el médico veterinario vivió en carne propia los efectos del virus de la influenza. Desde entonces es muy cuidadoso, y ahora que el país enfrenta al nuevo virus, él y su familia han doblado las precauciones.
Hasta ahora hay 2 casos oficiales de COVID-19 en San José Chiapa, pero las personas del pueblo siguen sin dimensionar la gravedad del asunto. Durante esta crisis, Isaac ha sido un portavoz de la experiencia, recomendando a sus vecinas y vecinos seguir los cuidados recomendados. La vida es una, nos dice Isaac, y hay que cuidarla.
Las ventas de Isaac y Claudia han disminuido drásticamente en esta contingencia. Sin embargo, ellos se han concentrado en mejorar la calidad de sus productos y en el cuidado de sus cultivos de consumo propio. El biodigestor, el biogás y el biofertilizante han sido grandes ayudas, nos dice Isaac, y desde que lo compró ha difundido su utilidad entre vecinos, amigos y familiares y ha invitado a sus propios clientes de la práctica veterinaria a ver su biodigestor. Gracias a su labor de difusión, ¡su hermana y dos de sus amigos han decidido comprar su propio biodigestor Sistema.bio!
Además del uso del biogás para las necesidades del hogar, Isaac y Claudia han encontrado un gran valor en el biofertilizante. Han usado este valioso elemento en su jardín y en sus árboles frutales. Además de contribuir a una mejor cosecha, el biofertilizante les ha ayudado a eliminar plagas de hormigas y gallina ciega. También ha contribuido a la diversificación de sus ingresos, con la venta del biofertilizante a vecinos y vecinas productores.
Platicando con Claudia, nos dice Isaac, ha llegado a la conclusión de que la tala de árboles no puede seguir, y que tecnologías limpias como los biodigestores son la solución. Tanto él como su hermana han reemplazado por completo la leña en sus cocinas, una gran contribución al cuidado de los ecosistemas locales. Para Isaac, su esposa Claudia y su círculo cercano, las energías renovables son el futuro de la agricultura y del mundo.
Al mirar hacia el futuro, Claudia e Isaac trabajan duro por que su granja y su producción crezcan, y por tener vacas que les permitan diversificar sus ingresos y alimentar mejor su biodigestor. Pero esto sólo será posible si hoy, en tiempos de COVID, ellos y los vecinos de su pueblo incrementan las medidas para cuidarse. Hablar con Isaac nos ha recordado que cuidarnos es cuidar a los y las demás, y que nos queda mucho trabajo por delante.
